在厨房中，有一样小小的东西，既可以当调味品，又可以入药，那就是——生姜。

生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜，无论煲汤还是炒菜，里面总是少不了它的身影，它不但能帮我们的菜肴增香去腥，而且常吃好处也不少。中医上说，生姜具有发汗解表，温中健脾，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

一，预防风寒感冒

在寒冷的天气外出，或者淋雨受寒后，可以喝一碗热热的姜汤水，既可以温暖脾胃，又可以预防感冒。如果因为受到风寒患上感冒，从而出现咳嗽和流鼻涕这样的症状，就可以将新鲜的生姜切成细丝，再加一点葱白跟红糖一起熬煮成一碗水。喝了这样的生姜红糖水之后就能够很有效的去除身体里面的风寒湿气，不过这只适合感冒比较轻的情况。

二，抗衰老

生姜中的姜辣素进入体内，这种成分具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，所以吃姜就能够对人体起到一个抗衰老的作用。
三，生发

随着生活节奏的加快，越来越多的人饱受脱发之苦，我们可以看到越来越多的洗发水添加了生姜成分，还有很多人用生姜摩擦头皮来促进生发，这样的确能促进血液循环，使头皮充血，而充盈的血液是头发生长的关键之一。

不过生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。