今天来给大家介绍一种药食同源的植物:薄荷。薄荷草是一种天然的香料，也是一味中药。薄荷（学名：Mentha canadensis Linnaeus）是唇形科、薄荷属植物，即同属其他干燥全草。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

薄荷性凉，味辛，归肝经和肺经，具有疏肝行气、清利头目、疏散风热、利咽透疹等功效。薄荷可以用于治疗咽喉肿痛、外感风热、牙痛、风疹瘙痒、食滞气胀、肝郁气滞、口疮、疮疥、胸闷胁痛等症。由于薄荷芳香辛散，发汗耗气，所以体虚多汗的人不可以使用，其次脾胃虚寒的患者也不可以食用。

薄荷的功效：

1.清凉止痒。薄荷有清凉止痒的作用，薄荷叶中含有薄荷醇，是清凉油的主要成分。薄荷醇能够刺激皮肤神经末梢感受器，从而达到止痒的效果。薄荷还能刺激中枢神经，使周围毛细血管扩张散热;并促进汗腺发汗。能够起到很好地降温作用。

2.消炎止痛。薄荷对于中枢神经和感觉神经末梢有抑制和麻痹的作用，且薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，可以有效抑制细菌的滋生，从而起到很好的消炎止痛效果。薄荷叶对烫伤也能起到缓解作用。

3.提神醒脑。薄荷有提神醒脑的作用。薄荷味辛性凉，有提神醒脑的功效，对烦热、头痛、头晕等症都非常有效。当感到精神不济时可以食用薄荷，达到提神醒脑、缓解压力的效果。

4.健胃。薄荷有健胃的功效。薄荷可以增进食欲、帮助消化、保肝利胆。适当食用一些薄荷叶，可以很好地调理肠胃，改善消化不良的情况，从而增加食欲。

5.抗早孕。薄荷有抗早孕的功效。薄荷具有抗早孕和抗受精卵植入的作用，还会减少产妇的乳量，备孕、怀孕或哺乳期女性应谨慎使用。

6.促进睡眠。薄荷有促进睡眠的功效。薄荷清冽的香气可以使人心情放松，精神愉快，少量食用可以让睡眠更加安稳。

7.疏肝解郁。薄荷有疏肝解郁的作用。可用于治疗肝郁气滞导致的胸胁胀满疼痛、情志抑郁、大便不成形、脾气暴躁等等。

饮食建议：

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

1.薄荷茶

薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。

将薄荷洗净，锅里放水和少量绿茶煮开，茶叶捞出后加冰糖继续煮，待冰糖融化后放入薄荷叶，煮1分钟左右即可。

2.薄荷粥

薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

将大米、小米淘洗后，加水煮成粥，薄荷叶洗净，切成末，放粥里拌匀，煮1分钟或直接关火都可以。

3.薄荷豆腐

薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

药用价值：

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

营养价值：

薄荷，土名叫“银丹草”为唇形科植物，薄荷具有医用和食用双重功能，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性。